Les élevages d’insectes : une industrie en plein essor
Ces dernières années, les élevages d’insectes se multiplient dans nos régions, notamment en réponse à une tendance mondiale vers des solutions plus durables en matière d’alimentation et d’agriculture. Cette nouvelle industrie, encore méconnue, est porteuse de nombreux espoirs pour la planète et nos modes de consommation. Mais que se cache-t-il derrière ces usines, et quelles…